红酸汤牛肉火锅的介绍（红酸汤牛肉火锅的介绍文案）

一、酸汤牛肉火锅的做法

       主料：肥牛片300克；金针菇200克

       辅料：泡椒7-8个；泡椒；水半碗；花椒几粒；白醋小半碗；姜1小块；黄灯笼椒酱2勺；蒜2瓣；盐2g；青红椒5g；食用油一勺

       具体步骤：

       1.准备肥牛卷。

       

       2.姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎。

       

       3.金针菇冲洗一下后切去老根，锅中加水烧开，加入少许盐，将金针菇焯烫后捞出，盛入大碗里。

       

       4.锅中水继续将肥牛焯烫至变色同时也焯去血沫，捞出覆盖在焯好的金针菇上。

       

       5.炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜炒香。

       

       6.倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水。

       

       7.倒入泡椒水。

       

       8.再倒入白醋，加入少许盐，因为黄灯笼酱好泡椒水的咸味都很重，所以要适量，或者不放盐。

       

       9.锅中汤汁烧开后倒入盛有金针菇和牛肉的碗中，即可享用了。

       

二、凯里酸汤牛肉火锅怎样做？

       【原料】：牛肉，酸菜 大骨头汤
【配料】：姜片 葱段 红辣椒 泡椒 八角一个
【调料】：盐

1，备好材料。

2，牛腩肉切细条或者块，冷水下锅，加一半姜片葱段煮开后大火煮一分钟，捞出洗净控干。

3，锅里放油，煸炒葱姜干辣椒泡椒，出香味。

4，放入酸菜丝，炒均匀。

5，放入牛肉翻炒均匀。

6，兑上大骨头汤，大火烧开，小火炖两小时调入盐继续炖半小时，即成为凯里酸汤牛肉火锅。

三、酸汤牛肉火锅的做法 酸汤牛肉火锅怎么做

1、材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。

12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。