牛肉卷饼介绍

一、牛肉卷饼怎么做

简介
好吃的卷饼！
自从某天看到一个卷饼路边摊走不动了开始，一直想着自己要做一下。于是...
卤牛肉和油泼辣子均是自己做的哦：）根本停不下来，一口气吃俩！
鲁大奕的2013
用料
鸡蛋
面粉
黄瓜
大葱
卤牛肉
油泼辣子
甜面酱
淀粉
牛肉卷饼的做法
备料，所有菜切好

摊好香葱蛋饼：细葱，黑胡椒，点点盐，一点料酒或水打匀鸡蛋，小平底锅少油煎熟切条

面粉少量淀粉或米粉，喜欢杂粮的还可以加点燕麦片，加凉水和成面浆。小平底锅少油两面煎熟，个人喜欢有点焦黄。

组装：一片饼，抹上底酱（甜面酱/番茄酱/辣椒酱/甜辣酱/总之酱是决定这道菜风味的精髓），我用的卤牛肉汁加淀粉自制的酱汁。
放一片生菜、几片黄瓜、几丝大葱，堆上蛋饼丝和牛肉薄片。

淋上一点油泼辣子，努力卷起来，牙签固定！

二、最正宗牛肉卷饼的做法，如何做牛肉卷饼

步骤
牛肉卷饼的做法步骤11.将面粉和水按2：1的比例揉成面团。这里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面团后，盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。
牛肉卷饼的做法步骤22.取一份面团，擀成面皮，然后洒上白胡椒面、盐还有葱花。
牛肉卷饼的做法步骤33.像这样卷起来
牛肉卷饼的做法步骤44.再像这样卷起来。
牛肉卷饼的做法步骤55.然后擀成这样的薄薄的面皮，就可以放到平底锅里煎了。
牛肉卷饼的做法步骤66.将煎好的葱油饼放在竹帘上，抹上甜面酱，放上黄瓜、大葱、牛肉，卷起来。
牛肉卷饼的做法步骤77.再切成小段，就可以吃了，还配了红萝卜排骨汤。

三、请教一下牛肉卷饼(附酱料)的做法？

牛肉卷饼(附酱料)的做法
材料
卤牛腱 1个,葱(或小黄瓜) 适量,饼皮 3张,甜面酱 1.5大匙,糖 2.5-3大匙,酱油 1匙,香油 1大匙,水 2大
做法

香油入锅炒香甜面酱续加其他材
1: 香油入锅炒香甜面酱续加其他材料煮成浓稠状(约5分钟)
葱入干锅稍煸杀菌.(勿过久)

2: 葱入干锅稍煸杀菌.(勿过久)
将牛腱肉切片状备妥食材.

3: 将牛腱肉切片状备妥食材.
饼皮入锅煎熟抹上酱汁

4: 饼皮入锅煎熟抹上酱汁
上放卤牛腱肉片上摆葱条(或小

5: 上放卤牛腱肉片上摆葱条(或小黄瓜丝)卷起
好吃的牛肉卷饼

6: 好吃的牛肉卷饼
牛肉，性平、味甘，是补益佳品，可以起到养气补血、健脾和胃、强壮筋骨、利水消肿的功效。在冬天食用有暖胃的作用。牛肉特别适用于手术后的患者，它可以补充失血、修复组织、促进伤口的愈合。还有心血管疾病的患者也可以食用牛肉，因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不仅可以减肥，还可以获得人体所取的蛋白质