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新鲜牛肉怎么做好吃又有营养(新鲜牛肉怎么做好吃又有营养价值)

发表于:2023-08-22 18:34:27 来源:牛肉减肥网
新鲜牛肉怎么做好吃又有营养(新鲜牛肉怎么做好吃又有营养价值)

一、牛肉怎么吃可以最大保留营养?

牛 肉是家庭餐桌上必不可少的一道美食,其补益作用不可多的,能补脾胃,益气血,强筋骨,中气不足,气血两亏,体恤久病,脸色苍白的人,适合多吃牛肉,牛肉的吃法多种多样,接下来介绍牛肉怎么吃最有营养。
牛肉
1 牛肉西红柿
材料:牛肉300克,西红柿1个,芹菜100克,盐,味精,酱油,淀粉各适量。

做法:牛肉洗净切片,西红柿切块,芹菜洗净切断,牛肉片用淀粉,盐,酱油腌渍片刻,锅中加油烧热,下入牛肉片滑开,加入芹菜,西红柿翻炒,至熟时调味入盐,味精即可。

功效:补益脾胃,改善食欲,美容养颜,适合与脾胃虚弱导致食欲不振,慢性腹泻,多汗自汗的女性。

黄芪牛肉蔬菜汤

2 山药枸杞牛肉汤
材料:牛腱肉500克,新鲜山药600克,枸杞10克,盐6克。

制作:牛肉切块焯烫后捞出,再用水冲净,山药削皮,洗净切块,将牛肉放入锅中,加适量清水以大火煮开,转小火慢炖1小时,加入山药,枸杞连续煮10分钟,加盐调味即可。

功效:补中益气,养肝明目,孕,产妇,手术后恢复期,脾胃虚弱的女性适宜食用。

山药枸杞牛肉汤

3 黄芪牛肉蔬菜汤
材料:牛肉500克,黄芪25克,西红柿2个,西兰花1颗,土豆1个,盐5克。

制作:牛肉切块焯烫,捞出,西红柿洗净切块,土豆削皮切块,西兰花切成小朵,撕去硬皮洗净,将牛肉块,西红柿块,土豆和黄芪共入锅加水,大火煮沸转小伙煮沸30分钟,最后加入西兰花稍微煮烂,加盐调味即可。

功效:补气养血,提振食欲,适合于气虚,疲劳感强,头晕,多汗女性食用。

4 无花果牛肉汤
材料:无花果20克,牛肉100克,姜片,枸杞,葱花各少许,盐2克,鸡粉2克。

制作:牛肉洗净切丁装盘,汤锅中加水烧开,加牛肉,搅匀煮沸,倒入无花果,放入姜片,加盖用小火煮40分钟至食材熟透,放盐,搅拌均匀加葱花即可。

功效:净化肠道,排出毒素,促进机体垃圾废物的排出。

二、新鲜牛肉怎么做好吃法大全

       牛肉怎么做好吃

       可以做土豆烧牛肉,准备一些新鲜牛肉,土豆,红椒,青椒,青油,生粉,盐,酱油,牛肉切成片状,然后再用酱油,盐,生粉抓取均匀,土豆洗干净切成厚片,青红辣椒切圈,锅烧热放油,然后再把牛肉片放下去快速的滑一下,剩下的油就把土豆块翻炒一下,加一些盐还需要加入适量的水闷一下,等到土豆熟了,再加入辣椒圈牛肉,加入适量酱油,翻炒均匀,加一些鸡精就可以了。

       还可以做芹菜炒牛肉,需要准备一些芹菜,黄牛肉,生姜,大蒜,尖椒,青红辣椒,芝麻,香油,食用油,干辣椒,料酒,小苏打,淀粉,生抽,牛肉,切成片状敲松,然后加一些苏打粉,生抽搅拌均匀,再加生粉以及料酒打均匀以后腌制一下,芹菜没有那么容易入味,所以也可以提前加入一些盐腌制,这样就能够减少制作的时间,芹菜里面含有非常丰富的维生素,所以尽量保留芹菜的叶子,锅里面加一些油烧到7成热的时候把牛肉放进去,牛肉变色以后立刻捞出来,锅里面留一些底油,把配料炒香,然后再加入青红辣子翻炒一下,加入芹菜,中火热油,把牛肉片滑散,一直到变色以后就可以出锅了,青椒炒到9分熟,再加入牛肉片炒出香味,大概几秒钟以后就可以盛出来吃了,需要淋上一些芝麻油,这样味道就可以更好。

       

       牛肉怎么炖好吃又烂

       想要把牛肉炖得烂一些又好吃,那么就应该提前处理,提前一天在牛肉上面涂一些干芥末,需要制作的时候就把它洗干净,用芥末涂抹的牛肉上,肉质会变得比较嫩,而且也可以更快的煮烂,炖牛肉一定要把水一次性加足,如果实在水不够,只能加热水开水,一定不能加冷水,否则就会让牛肉表面收缩紧致,吃起来就非常柴咬不动。还可以和茶叶搭配在一起炖煮,把一小包茶叶放进去,然后再把布包扎好放到锅里面和牛肉一起炖,这样牛肉的味道也可以更加清香,能够煮得更烂一些。

       

       酱牛肉的做法

       制作酱牛肉就需要准备一些牛健子肉,沙姜,高良姜,黄酱,黄豆酱油,黄油,陈皮,茴香子,白芷,白豆蔻,砂仁,草果,香叶,干辣椒,桂皮,花椒,八角,生姜,大葱,冰糖,食盐。把牛腱子肉清洗干净以后备用,把一些辅助的香料用纱布包起来,和牛肉一起放进锅里面,加入适量的水煮开,水没过牛肉就可以了,烧开以后再加一些酱油,酱油要慢慢的放,一直保持水是滚开的状态,这样才能保证入味,再加入冰糖,盐,黄酱,姜片,葱段,黄酒,等到水再次烧开以后改成小火盖上盖子慢慢的炖煮2~3个小时,把牛肉浸泡在汤里,等到冷却再捞出来,这样味道会更好一些。

       

       怎么做牛肉火锅

       火锅是大部分人都喜欢吃的,牛肉火锅就需要准备一些牛腱肉,生姜,鸡蛋,菠菜,老抽,盐,红油火锅底料,蒜瓣,桂皮,干红椒,八角,白萝卜,先把牛腱肉清洗干净切成块状,牛肉切好以后放进盆子里面,然后再加入一些水浸泡出血水,需要多换几次水,一直到水变清为止,把蒜瓣,生姜干,红椒,桂皮,八角准备好,牛肉放进高压锅里面,加入一些冷水,用大火煮开,把血末撇干净,再加入桂皮,八角,老抽,盐,大火煮开盖上盖子,用小火炖煮40分钟,白萝卜洗干净切滚刀块,菠菜摘洗干净,牛肉煮烂以后就把白萝卜放进去,用大火煮开,再用小火煮20分钟,等牛肉煮好以后就可以把它倒进小火锅里面煮开,还可以加入几个熟鸡蛋,把菠菜烫一下,然后关火放到火锅上面点火,一边煮一边吃,味道是非常不错的。

       

三、鲜牛肉怎么做好吃又嫩

       鲜牛肉好吃又嫩的做法如下:

       用料:牛肋条肉2斤、葱4段、姜3片、蒜2瓣、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、丁香1个、白糖1勺、白酒1勺、腐乳1块、料酒1汤勺、酱油1汤勺、耗油1勺、老抽1勺、盐3克。

       步骤:

       1、将需要的食材准备好。

       

       2、牛肉切小块。

       

       3、起锅加入凉水,一勺料酒,将牛肉焯水。

       

       4、水开后撇干净浮沫。

       

       5、肉和汤分别盛出备用。

       

       6、起锅烧油,加入葱姜蒜炒香。

       

       7、加入牛肉块翻炒均匀。

       

       8、加入料酒,酱油,耗油,老抽,翻炒均匀。

       

       9、加入肉汤。

       

       10、加入调料,白糖,白酒,腐乳。

       

       11、大火烧开后,转小火炖50分钟。

       

       12、时间到加入一勺盐,继续炖20分钟。

       

       13、时间到,将调料捡出去,大火收汁。

       

       14、大火收到汤汁浓稠即可。

       

       15、超级美味的炖牛肉就做好啦,软烂鲜香,搭配着米饭吃,一碗不够啊,牛肉营养健康,一周要多吃几次呦!喜欢的可以试试呦。