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牛肉姜片煮汤营养吗

发表于:2022-08-18 04:53:49 来源:牛肉减肥网
牛肉姜片煮汤营养吗(牛肉炒嫩姜姜放多了怎么办)

前言:冬天里最美的食物,感觉就是那咕嘟咕嘟冒着热气、在滚烫的沸水里挣扎着释放出美味的炖锅或者火锅了,这是对寒冷的治愈,所以感觉比平时更好吃了一些。

无砂锅不冬天,大家好,本篇文章给大家分享一道适合在冷天里喝的营养好汤,温暖养胃,喝完感觉比穿秋裤还暖和。


这道汤我们精心挑选了三样适合在冬季里吃的的原食材,有牛肉,萝卜和芋头。

牛肉和萝卜没什么好说的大家都常吃,这里重点说一下我们不常吃的芋头,芋头对身体好的成分也有很多,从9月份开始就能经常见到了,它和土豆的长相相似,但味道则有所差别,芋头有一丝淡淡的甜味。


那以这三样为主食材炖出来的汤好喝吗?实话实说,吃过之后,我发现这道汤独特的味道还挺不错,没令人失望。不过,关键在于要把握好芋头放入的时间,另外,还要少放调料放对调料。

吃完后的第二感觉,这道菜从此要成为我家经常煮的菜谱之一了,喜欢的朋友也可以拿走哈,不谢!下面,分享做法给你们哦!


牛肉萝卜芋头汤

【准备材料】

430g芋头,萝卜,牛肉300g,大葱,海带2张(可不放,有就随便丢进去了),水,盐,生姜,胡椒粉1/2汤匙。

【具体做法】

第一步:准备食材。

首先,将芋头用流动的水洗净,然后去皮。



去皮后切成块备用。对了,如果你对芋头过敏,剥皮或切成大小的过程中可带上手套进行。

大葱切成1厘米左右的宽度。

白萝卜切成2CM厚的圆圈,然后再4等分切好。

牛肉切成自己喜欢的大小。

第二步:处理一下牛肉。


切好的牛肉放进凉水里浸泡10分钟,这样做的目的是去除杂质和血水,煮的时候会干净一些,不过这一过程可以根据个人喜好进行。

第三步:开始炖菜。

材料准备完毕,在锅里倒入500ml左右的水,加1大勺粗盐,盐融化后,水沸腾时放入芋头烫2分钟左右。用盐水把芋头烫一下的目的是去除特有的涩味。


之后捞出来,把煮过的水倒了。

接着另倒入新水入锅,放入沥干血水的牛肉和切成4等份的萝卜煮沸。(这里,如果喜欢汤浓萝卜早放;如果喜欢汤轻萝卜不烂请后放,都可以,看喜好,毕竟这牛肉块切得很小。)

还可以放两块海带一起煮,放入少许海带的话汤的鲜味会提升,感觉海带真的是炖汤提鲜的好食材。


煮沸后会产生一些泡沫,打捞走,3分钟后将那两片海带捞出来,因为我们主要是为了增加点鲜味,主要不是在炖海带汤,但是,加不加还是有区别的。


接着放调料:放适量盐,1汤匙酱油,1汤匙姜末,1汤匙胡椒粉。不想再放更多调料了,调料多汤反而不清澈,就喜欢纯纯的肉汤。

第四步:过一段时间牛肉炖烂后,把切好的芋头放进去,煮三分钟左右。


芋头熟透后,最后放入切好的大葱,煮沸即可完工。

这个时候一定要尝一下味道,看还有没有需要补充的调料。

好了,这道牛肉萝卜芋头汤到这里就做完了,全程需要10分钟以上,因为多炖煮一段时间形成浓浓的汤味道才好,不过仅做参考。


美味小总结

比平时常煮的有些汤更清爽,没有辣,没有多余的调料,还有就是一点油腻都没有,很好喝。

朋友说,这道菜的做法不常见,但我现在已经告诉大家如何在寒冷的冬季制作芋头汤了,所以还没有制作过的人,就趁这次机试着做一次吧,一定要挑战一下哦!