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土豆牛肉营养素

发表于:2022-08-18 04:56:55 来源:牛肉减肥网
土豆牛肉营养素(牛肉炖土豆怎么调酸味)

随着阵阵寒流来袭,北方好多城市早已北风萧萧,雪花飘飘了,上海前段时间也是下过一点点的“头皮雪”,今天又开始了绵绵阴雨~在这个寒冷的季节里,我们将最真挚的祝福送给亲朋好友们。愿他们健健康康,平安过冬。寒冬之时,我们就应该多吃点牛肉,从而驱散寒冷,提高免疫力,预防生病,在此,小牛也为大家精心准备了一份冬日养生指南,快来一起看看吧!


大雪养生指南

“冬日的雪啊是上帝写给人间的诗”

随着寒潮和强冷空气活动频繁,并常常伴有大风,冷空气使北方大部地区,气温逐渐降到0℃以下,南方地区也陆续开始入冬。中医认为:“寒为阴邪、常伤阳气。”饮食调养要遵循“秋冬养阴”,“虚则补之,寒则温之”。到了冬天以后,身体热量消耗快,因此,在饮食上宜多食富含蛋白质、脂肪、碳水化合物高的食物,帮助滋养身体,补充能量,同时提高身体免疫能力。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。牛肉富含蛋白质,而且是优质蛋白,氨基酸中的肌氨酸含量尤其高,对增长肌肉、增强力量特别有益。牛肉的脂肪含量很低,却富含亚油酸,亚油酸是人体不能合成的必需脂肪酸,可降低血胆固醇含量,有利于预防动脉粥样硬化。牛肉中富含铁质,经常食用可预防缺铁性贫血,还含有较多的钾、锌、镁等元素,都是人体生理活动所不可或缺的。另外,牛肉中的B族维生素如维生素B6、维生素B12等的含量也很丰富,对维持人体造血系统、免疫系统的功能有重要作用。气温骤降,身体一些部位对寒冷特别敏感,所以进补的同时,也应当特别注意保暖。

冬日养生食谱


山药牛肉汤

食材:

牛肉适量,山药适量,红枣3颗,葱、姜适量,枸杞适量,盐适量

步骤:

1.牛肉洗净,山药去皮,姜去皮

2.山药切滚刀块,牛肉切块,过水焯一下

3.锅里热油,葱姜爆香

4.放入牛肉翻炒

5.加入足量开水。没过牛肉1-2cm。大火烧开后,转中小火炖20分钟

6.加入山药,红枣,继续煮20分钟

7.炖至汤汁浓稠,山药绵软了即可

8.出锅前5分钟加入枸杞和盐

清炖牛肉汤

食材:

牛肉600克,胡萝卜1根,土豆半个,生姜片几片,香葱碎适量,盐适量,香叶2片,八角2个,花椒适量,白胡椒粉适量

步骤:

1.牛肉清洗干净切块,清水浸泡去除血水,冷水下锅,烧开后略煮一会,焯水

2.捞起牛肉热水清洗干净,沥干水分

3.将牛肉放入炖锅,加入清水,加入炖肉调料

4.盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右,炖至牛肉酥烂

5.土豆、胡萝卜切块

6.盛出适量牛肉汤

7.加入配菜,继续炖至土豆胡萝卜熟透

8.关火前撒适量芫荽,白胡椒粉调味即成


小炒牛肉

食材:牛里脊、小芹菜

辅材:辣椒、食用油、盐、味精、鸡精、蒜、姜、淀粉、豆瓣酱、胡椒粉、花椒

步骤

1.小芹菜切段、蒜切片,辣椒、姜切丝

2.牛肉用少许淀粉、胡椒粉、豆瓣酱、食用油抓匀腌制

3.起锅烧油,七成热时倒入牛肉,大火炒一分钟

4.倒入蒜瓣和姜丝再加花椒爆香后一同盛出

5.再起锅烧油,倒入芹菜、辣椒炒熟后加入牛肉

6.翻炒均匀后加入盐、味精、鸡精调味即可

愿大家在这严严寒冬的新年里,荡涤心灵的尘埃,不忘初心,踔厉奋发,笃行不怠,未来可期!

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