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原切牛肉需要营养成分表么

发表于:2022-08-18 05:06:40 来源:牛肉减肥网
原切牛肉需要营养成分表么(牛肉哪个部位营养成分最好)
原切牛肉需要营养成分表么

日常生活中,我们单知道有生鱼片这种食物,可在一些影视片段和视频中却看到竟然还有人生吃牛肉!于是问题来了,牛肉究竟能不能生吃,对人体究竟有没有危害?

牛肉可以生食吗?

答案是可以!但在食用前要确定牛肉的来源安全性,否则危害很大。

生牛肉的营养其实会更丰富一些,因为生牛肉没有经过高温的烹煮,其营养和蛋白质会被更好的保留下来。

其次,牛肉里面的寄生虫(牛肉绦虫)相比起猪肉羊肉中的寄生虫来说对人体的危害不大,虫卵也不会感染人体,所以牛肉可以生吃。

如何保证生牛肉的安全性?

生食牛肉的前提是牛肉的饲养方式和卫生条件一定要达标,这样生吃牛肉或半熟才会对人体没有那么大的伤害。

牛肉中的寄生虫本来就比鸡肉和猪肉少很多,而且其中的大部分寄生虫比如牛带绦虫,肉孢子虫,弓形虫 等基本都在零下40时被杀死,进口牛肉基本都没有这个危险。

而细菌的话,如果不是合成肉或者肉泥,生肉内部是不会有细菌的,这也是为什么牛排能吃几分熟的原因。

最后常说的疯牛病,我国对于牛排进口把控很严格,携带疯牛病牛肉也不可能进口,何况每年死于疯牛病的案例比出门被砸到的概率还要小很多,所以关于疾病问题可以放心一些。

生牛肉的血腥味会影响食用吗?

其实,经过熟成(排酸)的牛肉一般是吃不出血腥味的,反而品质好的牛肉还会品尝出牛肉淡淡的奶香味。

生吃牛肉最好都是现切现吃,不要存放太久,防止细菌滋生,这也是为什么部分日料店拒绝打包生吃牛肉。

不过,我们要注意的是,如果真的想品尝生食牛肉的味道的话,不要购买菜市场上的牛肉,这类牛肉完全达不到生吃标准,并可能还有注水,一定要选择正规、可信赖的渠道购买哦~

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